Panificazione

Pane in cassetta con pasta madre

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Lievito madre

Pane buns per hamburger con pasta madre

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Pasta madre

Panini al latte con pasta madre

IN EVIDENZA:
Pasta madre

Ciabatta

IN EVIDENZA:
Biga con pasta madre in coltura pura

Pane ciabatta

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Prefermento (Autolisi)

Impasto versatile idratazione all’80%

IN EVIDENZA:
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